Los mejores mitos alimentarios

¿Verdadero o falso?

La mostaza te vuelve estúpido, las cerezas y el agua te dan dolor de estómago, y el chocolate te hace feliz. Esto en cuanto a la teoría de los autoproclamados expertos en nutrición. ha examinado más de cerca los mitos más populares sobre la nutrición y dice qué sabiduría es realmente cierta.

Masticar bien está medio digerido ...!

Eso es correcto! Quien traga hace que el estómago y los intestinos sean innecesariamente difíciles. Al masticar ampliamente, por otro lado, la comida se tritura y se mezcla con saliva. Esto no solo hace que el transporte a través del esófago sea más placentero, sino también más rápido. Además, los primeros procesos digestivos comienzan en la boca, que se pierden al comer apresuradamente. Masticar alivia el tracto gastrointestinal y reduce la sensación de saciedad.

¡Los palitos de cola y pretzel ayudan con la diarrea ...!

No es cierto ! Es uno de los remedios caseros más populares para la diarrea. En principio, sin embargo, la combinación de cola y palitos de pretzel es ineficaz. En el caso de la diarrea, el cuerpo pierde mucha sal de potasio, pero la sal de sodio se encuentra principalmente en las barras de sal. La cola puede incluso intensificar la liberación de potasio a través del azúcar y la cafeína. Rociadores de jugo en los que se disuelve un poco de sal y azúcar y los bizcochos son más efectivos.

El chocolate te hace feliz ...!

No es cierto! Incluso si esta sabiduría nutricional persiste, no hay evidencia científica de que el chocolate te haga feliz. La célebre sustancia de Glucks, feniletilamina, en realidad está contenida en el chocolate. Sin embargo, en cantidades tan pequeñas que, desde un punto de vista puramente científico, apenas funciona.

¡Tienes dolor de estómago por el agua y las cerezas ...!

No es cierto! La combinación de agua y fruta de hueso no desencadena el dolor de estómago como se suele afirmar. Los médicos no ven ninguna razón para este reclamo. Incluso la explicación de que las levaduras en la fruta podrían desencadenar el dolor lo rechaza.

Schnapps estimula la digestión ...!

No es cierto! Después de una comida rica en grasas, se dice que un aguardiente causa verdaderas maravillas digestivas. Se ha demostrado que el alcohol no tiene un efecto positivo en la digestión, lo que incluso puede ejercer presión sobre los órganos. A lo sumo, un aguardiente de hierbas después de comer puede hacerte sentir lleno y aumentar tu digestión. Pero eso se debe a las hierbas que contiene: un té tiene el mismo efecto.

La cerveza hace una panza de cerveza ...!

No es cierto! Según diversos estudios, no existe una conexión directa entre la cerveza y una barriga cervecera. En los exámenes, las mujeres que bebían cerveza moderadamente eran en realidad más delgadas que los sujetos de prueba que no bebían cerveza. Tampoco se encontraron diferencias de peso significativas en los hombres. Pero lo que es cierto: la cerveza tiene un efecto apetitoso. Los bebedores de cerveza a veces solo comen más calorías.

¡El café no drena ningún líquido del cuerpo ...!

Eso es correcto! Aunque a menudo se afirma lo contrario, ahora está claro que el café no drena líquidos. Como todas las otras bebidas, el estimulante se puede incluir en el balance diario de líquidos, según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). Sin embargo, el café no debe usarse para calmar la sed y debe tomarse en grandes cantidades debido a sus efectos estimulantes sobre la circulación y el corazón.

Mostaza te hace estúpido ...!

No es cierto! La razón de esta famosa "sabiduría" es probablemente una simple confusión de nombres. Porque existen las llamadas mostazas cianogénicas, de las cuales emergen los ácidos azules, que, si se consumen en cantidades excesivas, pueden atacar el cerebro. Pero a pesar de su nombre, estos aceites venenosos no se encuentran en la mostaza. Por ejemplo, se encuentran en almendras amargas y brotes de bambú.

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