Grasa barata en más y más alimentos

La grasa barata como el palmol se usa cada vez más en los alimentos. Este es el resultado de un estudio actual a largo plazo con más de 115,000 alimentos.

El estudio

La proporción de grasas baratas en los alimentos ha sido documentada anualmente por el portal de asesoramiento Codecheck desde 2012. La última encuesta muestra que la grasa barata se procesa en más y más alimentos. Desde el comienzo del análisis, esto ha sido un aumento del 6.5 por ciento. En el caso de las nueces y las cremas de chocolate, se puede demostrar un aumento del 26 por ciento, según los resultados del estudio.

Según Codecheck, se declaró que alrededor del 6.5 por ciento de los productos examinados contenían palmol en 2012, 13 por ciento en 2015. Esta grasa barata se usa para cocinar y freír. Pero Palmol también se puede encontrar en chocolate, salchichas o platos asiáticos preparados.

aceite de palma

La extracción de Palmol ha sido muy controvertida durante años porque conduce a daños ambientales considerables. El uso de palmol como alimento juega un papel menor.

Las organizaciones internacionales de protección del medio ambiente critican sobre todo el uso de grasa de palma como base para combustibles y en la producción de velas y cosméticos, porque grandes áreas de las selvas tropicales y, por lo tanto, el hábitat de varias especies animales en peligro de extinción se destruyen regularmente cuando se crean grandes plantaciones.

(JBO)

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