10 reglas para una alimentación saludable

Comer y beber

Como es bien sabido, hay muchas sabidurías nutricionales. Y a menudo causan confusión: ¿cuánta carne es buena para nosotros? ¿Realmente tienes que beber tres litros de agua al día? Y de todos modos: ¿cómo disfrutas sin remordimiento? La Sociedad Alemana para la Nutrición (DGE) ha desarrollado diez reglas para una nutrición completa como guía.

1. Versátil, por favor!
Haga una mezcla colorida en el plato y disfrute de la comida en toda su diversidad. Según el DGE, las características de una dieta equilibrada son una selección variada, la combinación adecuada y la cantidad adecuada de alimentos ricos en nutrientes y bajos en energía.

2. ¿Aprobado por productos de cereal y papas?
El mejor grano integral: el pan, la pasta, el arroz, las hojuelas de cereal y las papas tienen una puntuación baja en grasas, pero proporcionan muchas vitaminas, fitoquímicos, minerales y fibra. ¡Acceso permitido!

3. Verduras y frutas: tomar 5
Ciertamente has oído hablar de la campaña "5 al día" de DGE. Aquellos que prestan atención a una dieta saludable deben comer cinco porciones de verduras y frutas al día. Mejor recién cocinado o recién cocinado brevemente. Se puede incluir jugo recién exprimido. La regla de 5 al día tiene como objetivo garantizar un suministro adecuado de vitaminas, minerales, fibra y sustancias vegetales secundarias.

4. Leche diaria y productos lácteos, pescado 1-2 veces a la semana; Carne, salchichas y huevos solo en cantidades.
Estos alimentos son proveedores de nutrientes importantes (por ejemplo, calcio en la leche, yodo, selenio y ácidos grasos omega-3 en el pescado de mar). La carne es un proveedor de minerales y vitaminas (B1, B6 y B12). Pero: No se debe exceder una cantidad de 300 - 600 g de carne y salchichas por semana. La regla básica es: dar preferencia a los productos lácteos y carnes bajos en grasa.

5. Cosa gorda
La grasa no solo es mala: proporciona ácidos grasos esenciales e incluso vitaminas. Pero la grasa engorda a la larga y, si se disfruta en gran medida, no es saludable. Los ácidos grasos saturados aumentan el riesgo de trastornos del metabolismo de las grasas y, por lo tanto, el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Deben preferirse los aceites y grasas vegetales (p. Ej., Aceites de colza y soja y grasas para untar hechas con ellos). En total, el DGE recomienda un máximo de 60-80 gramos de grasa por día.

6. ¿Azúcar y sal a medida?
Importante para los golosos: disfrute el azúcar y los alimentos azucarados (por ejemplo, limonadas) solo de vez en cuando. Las personas conscientes de la salud también usan sal con moderación y es mejor usar sal con yodo y flúor. Las hierbas frescas son una alternativa de raíz saludable y sabrosa.

7. ¿Beber, beber, beber?
Son obligatorios 3 litros de agua al día, lo escuchas una y otra vez. La recomendación oficial del DGE es diferente: debe ser de al menos 1,5 litros de agua por día. Solo beba alcohol ocasionalmente y en pequeñas cantidades.

8. Todo está en la preparación.
No todas las formas de preparación son buenas para la salud y la figura. La mayoría de las vitaminas y nutrientes se conservan si cocina alimentos a las temperaturas más bajas posibles, lo más corto posible y con poca agua y poca grasa.

9. Tiempo para disfrutar
Tómese su tiempo para disfrutar. Porque una alimentación consciente ayuda a comer adecuadamente. Comer en paz también exige saciedad.

10. El deporte no es asesinato.
El ejercicio también es parte de un estilo de vida saludable. El DGE recomienda hacer ejercicio 30-60 minutos al día. En general, los efectos positivos sobre el peso corporal también afectan la salud.

Más información sobre la Sociedad Alemana para la Nutrición en www.dge.de.

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