Revuelto de frutas

Huevos revueltos con tocino? Super! Huevos revueltos con tomates? También delicioso ¿Pero paz con fruta? Se necesita acostumbrarse. Egg with banana and Co. es, según los bloggers de comida de Paleo, una tendencia muy popular.

En el blog "Paleo 360" nos topamos con una combinación que nos hizo escuchar: Ruhrei mit Obst ! Creemos que es una idea muy extraña, pero las fotos que el blogger Ingo tomó de la dulce y afrutada Ruhrei se ven muy bien.

Prepara huevos revueltos con fruta

Para aquellos que quieren comer menos carbohidratos, el huevo revuelto con fruta es una alternativa al clásico panqueque con harina; y la combinación de huevo y fruta también es una buena idea para la dieta paleo y pegana.

El blogger Ingo ha probado diferentes combinaciones y está particularmente impresionado por el equipo de cuatro miembros de huevos: mango, hojuelas de coco y almendras.

Por ejemplo, una receta de huevos revueltos con fruta podría verse así:

  • 2 huevos
  • 1 mango maduro
  • 1 puñado de hojas de almendra
  • 1 puñado de hojuelas de coco sin azúcar
  • una pizca de jugo de limón
  • miel

Así es como funciona:

  1. Pelar el mango y cortar la pulpa en tiras finas.
  2. Separar los huevos y batir las claras de huevo semi-rígidas con una sal de gambas mini. Esto le dará al Ruhrei una consistencia esponjosa más tarde.
  3. Mezcle la yema de huevo con el jugo de limón Sprizer y la miel a su gusto.
  4. Rallar las hojuelas de coco y las almendras en una sartén sin aceite hasta que empiecen a oler. Ponga a un lado.
  5. Engrasa una sartén con un poco de aceite de coco.
  6. Dobla cuidadosamente la yema de huevo debajo de la clara de huevo.
  7. Pon la mezcla de huevo en la sartén caliente y fríe con agitación.
  8. Cuando el huevo comience a congelarse, agregue el mango y revuelva.
  9. Coloque el huevo frito de mango en un plato y espolvoree con hojuelas de coco y almendras.

El equipo está entusiasmado: ¿Alguna vez has preparado Ruhrei con fruta y quizás tengas más consejos?

(Lin)

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