4 razones: por eso la mostaza es saludable

contenido

  1. Lleno de minerales
    1. sodio
    2. potasio
    3. magnesio
  2. Ayuda a la digestión
  3. Puede reducir el riesgo de cáncer.
  4. Alivia el dolor y ayuda con el resfriado
  5. ¿Cuál es el dicho "la mostaza te hace estúpido?"
  6. Conocimiento para llevar

La mostaza se obtiene de las semillas de la planta de mostaza, la llamada mostaza (Sinapis botánica) y pertenece al género de las plantas crucíferas. Su historia comienza varios siglos antes de Cristo y todavía es popular hoy. La pasta cremosa le da el toque final a muchos platos y platos diferentes, como aderezos para ensaladas. Pero la mostaza no solo tiene un puntaje en términos de sabor, la mostaza también es muy valiosa desde el punto de vista nutricional y tiene muchos efectos positivos en nuestra salud.

Nuestras 3 recetas favoritas de mostaza:

1. Lleno de minerales.

¿Por qué es saludable la mostaza? La mostaza contiene una cantidad de ingredientes esenciales y, a 86 kilocalorías por cada 100 gramos, es relativamente baja en calorías en comparación con otros alimentos procesados. Además, la crema amarilla puntúa en términos de contenido de carbohidratos y paga solo 6 gramos (por 100 gramos) a los alimentos bajos en carbohidratos. Puede obtener una descripción general de los ingredientes importantes en la siguiente tabla:

MOSTAZA POR 100 GRAMOS
calorías 86
grasa 4 g
proteína 6 g
carbohidratos 6 g
sodio 1250 mg
potasio 130 mg
magnesio 100 mg

Lea también: Mostaza con infografía

sodio

Con 1250 miligramos por cada 100 gramos, la mostaza es un verdadero milagro de sodio: la mostaza caliente incluso contiene 1300 miligramos (por cada 100 gramos). El DGE recomienda una ingesta diaria de 1500 miligramos para adultos. La pasta picante puede hacer una buena contribución a esto, lo que explica por qué la mostaza es saludable. El sodio es esencial para nuestro cuerpo, ya que el elemento cuantitativo regula tanto el equilibrio hídrico como el equilibrio ácido-base y la presión arterial (1).

potasio

El potasio también se encuentra en la mostaza y ayuda con 130 miligramos por cada 100 gramos para cumplir con el requerimiento diario de 4000 miligramos en adultos. El potasio mantiene nuestro equilibrio ácido-base en equilibrio y transmite los impulsos nerviosos. El elemento de cantidad también está involucrado en muchos procesos que involucran nuestras células. La mostaza puede ser útil aquí (2).

magnesio

El mineral, que es particularmente popular entre los atletas, también está contenido en la mostaza. Con 100 miligramos por cada 100 gramos, la crema amarilla ofrece menos magnesio en comparación con las nueces o el cacao, pero puede hacer una buena contribución al consumo además de estos alimentos. El DGE recomienda una ingesta diaria de alrededor de 300 miligramos para adultos. El magnesio es elemental para la función muscular y nerviosa, así como para el metabolismo energético. Una deficiencia puede causar calambres en las piernas o dolor de espalda, entre otras cosas (3).

Puede encontrar la recomendación exacta para cada grupo de edad y alimentos ricos en magnesio aquí.

Notas! La mostaza contiene los minerales importantes sodio, potasio y magnesio, que son responsables de nuestro equilibrio hídrico, los procesos celulares y la función muscular y nerviosa.

2. Fomenta la digestión

Además de ingredientes valiosos, la mostaza también nos ayuda con la digestión. Los responsables de esto son los llamados glucosinolatos, que pertenecen al grupo de las mostazas. Tienen un efecto positivo en la producción de jugo gástrico y biliar y, por lo tanto, ayudan a digerir mejor los alimentos. Especialmente con los alimentos que son difíciles de digerir, como los alimentos con un alto contenido de grasa (comida rápida), la mostaza lleva al hecho de que los alimentos están disponibles. Por lo tanto, la crema picante es responsable del hecho de que la comida no está "en el estómago".

Otro punto que hace que la mostaza sea saludable: se dice que tiene un efecto antibacteriano. Senfole debe apoyar la función de defensa en el cuerpo de los patógenos como virus o bacterias e inhibir su multiplicación. Por lo tanto, se pueden evitar diversas enfermedades mediante el consumo regular (4).

Lea también: variedades de mostaza de dulce a ardiente

Notas! La mostaza dificulta la digestión de los alimentos. También tiene un efecto antibacteriano y es compatible con nuestra función de defensa.

3. Puede reducir el riesgo de cáncer

Además de los minerales mencionados, la mostaza contiene otro muy importante, a saber, el calcio. Esto está contenido en la pasta picante y se dice que reduce el riesgo de cáncer de seno. En varios estudios, un aumento en la ingesta de calcio redujo la incidencia de cáncer (en mujeres). Las mujeres que regularmente consumen calcio en forma de alimentos han sido diagnosticadas con cáncer de seno con menos frecuencia. Otra razón por la cual la mostaza es saludable (5).

La mostaza no solo es efectiva contra el desarrollo del cáncer de mama. La fuerte caída también puede reducir el riesgo de cáncer general. Al menos los investigadores de la Universidad de Friburgo han podido probar esto. La mostaza protege nuestras células de cierto daño genético, que a su vez es responsable del cáncer.

El efecto anticancerígeno (anticancerígeno) se puede atribuir a los llamados isotiocianatos, que pertenecen a la familia de la mostaza. Estas sustancias tienen una influencia protectora sobre sustancias no deseadas y nocivas. Esto puede reducir la incidencia de cáncer.

Los isotiocianatos son responsables del picante en la mostaza. Sin embargo, estos solo surgen durante la producción de mostaza si se agrega líquido. Entonces, si ha comido una mostaza muy picante, también se incluyen muchos de los isotiocianatos, de acuerdo con el lema, el picante y el más saludable. Por lo tanto, se recomienda el consumo regular de mostaza (6).

¿También le gustaría dejar de usar el milagro a base de hierbas y aprovechar sus beneficios para la salud? Aquí encontrará instrucciones sobre cómo hacer mostaza fácilmente.

Notas! La mostaza contenida en la mostaza puede reducir el riesgo de cáncer general.

4. Alivia el dolor y ayuda con el resfriado

Para esto, la mostaza no se usa en el plato, sino en forma de envoltura. Matan gérmenes y bacterias y estimulan la circulación sanguínea. Por ejemplo, en el caso de la osteoartritis, la envoltura se ata directamente alrededor de la articulación, lo que aumenta el calor en el cuerpo, lo que garantiza que se transmitan menos impulsos de dolor a nuestro cerebro. Incluso en caso de tensión o lumbago, a menudo se usa el viejo remedio casero. La envoltura de mostaza también se usa para dolores de cabeza (7).

Hay disponibles tiritas de mostaza especiales en la farmacia, pero también puede hacerlas usted mismo: muela las semillas de mostaza en harina, revuelva con agua y aplique sobre un paño. Sin embargo, debido a la nitidez, las envolturas no deben permanecer en la piel por mucho tiempo, de lo contrario pueden producirse quemaduras.

Para los resfriados, se recomienda un baño de pies con harina de mostaza. La mostaza contenida afloja el moco en el tracto respiratorio (por ejemplo, en el caso de la bronquitis) y por lo tanto alivia los síntomas. Para esto, se vierte agua tibia en un tazón o balde y se mezcla con aproximadamente dos cucharadas de harina (4). Entonces, la crema picante no es solo para consumo, que es otra razón por la cual la mostaza es saludable.

Notas! La mostaza contenida mata las bacterias y tiene un efecto expectorante. En forma de envolturas o baños de pies, la mostaza alivia el dolor y ayuda con los resfriados.

¿Cuál es el dicho "la mostaza te hace estúpido?"

El origen del olor, la mostaza hace estúpido, se debe a una confusión de nombres. Las llamadas mostazas cianogénicas probablemente se han confundido con el término mencionado anteriormente isotiocianatos. La mostaza cianogénica, que no está contenida en la mostaza, tiene un efecto tóxico debido al ácido azul que contiene y ataca nuestro cerebro en grandes cantidades. Sin embargo, es más probable que se encuentren en almendras amargas y brotes de bambú. Entonces la mostaza no te hace estúpido;

Además de esta confusión, hay algo más que es positivo: las llamadas aceitunas de mostaza y las fragancias etéreas de la mostaza también dan vida al amor. Debido a estos ingredientes, la mostaza tenía una reputación afrodisíaca en la antigüedad.

Hay numerosas recetas de mostaza aquí.

Conocimiento para llevar

La mostaza es un verdadero milagro de salud. La pasta picante contiene numerosos minerales como el sodio y el magnesio, que son responsables de regular el equilibrio del agua y juegan un papel importante en la función muscular y nerviosa.

Además, el consumo regular de mostaza puede reducir el riesgo de cáncer de seno debido a la gran cantidad de calcio. El riesgo general de cáncer también se puede minimizar con mostaza. Cuanto más aguda es la crema, más mostaza contiene, lo que es responsable de este efecto positivo.

Además, la mostaza estimula la digestión y alivia el dolor y los síntomas del resfriado en forma de envoltura o baño de pies. Por lo tanto, vale la pena integrar la mostaza en su vida cotidiana en forma de alimentos o como remedio casero. Estas son todas las razones decisivas que hacen que la mostaza sea saludable.

Probado científicamente por nuestros expertos

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.