¿Puedo comer mijo crudo?

Sin embargo, hay un aspecto a considerar: no debes comer mijo crudo . La razón de la prohibición: el mijo contiene muchas enzimas que dañan las proteínas. Y solo se destruyen cuando el grano se hierve o se oxida.

Pero el mijo es una excelente fuente de minerales para esto: el flúor protege los dientes y los huesos, y el hierro ayuda en la formación de sangre.

Puede encontrar más información sobre minerales aquí. También hay muchas proteínas en el mijo. Alrededor del 5 al 15 por ciento de las perlas de mijo provienen de EinWeiß. Sin embargo, la clara de huevo no es de muy alta calidad. Si solo alimentaste con mijo durante mucho tiempo, rápidamente obtuviste una deficiencia de clara de huevo.

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