Pesto dulce para el verano

Alternativas coloridas

¿Conoces Pesto alla siciliana, Pesto alla genovese y Pesto alla calabrese? No es de extrañar, porque estos tipos estándar se hacen rápidamente, saben muy bien con pasta o para untar, y consisten en ingredientes deliciosos como albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva y parmesano rallado. Hoy presentamos una variación del clásico italiano: ¡dulce pesto!

El término "pesto" proviene del pestare italiano, que significa "libra". Así que no es más que eso, solo un puré de muslo crudo. Por supuesto, la tradición del pesto en Italia está bien documentada, porque la pasta ha estado allí durante bastante tiempo. refinada alla mamma con la deliciosa pasta.

Pesto: un verdadero todoterreno

Además de las versiones clásicas, como el delicioso pesto de albahaca, el pesto hecho de tomates bañados por el sol y el pesto de calabaza, por supuesto ya hay algunas variaciones: versiones vegetarianas de pesto alla genovese sin parmesano, pestos veganos con todo tipo de nueces diferentes y solo el pesto dulce .

Maracuyá y chocolate

Ingredientes para un panecillo dulce? Pensamiento equivocado: en este dulce pesto hecho de menta con maracuyá y chocolate, los componentes dulces convencen por completo.

Ingredientes para el pesto dulce con maracuyá y chocolate:

  • 100 g de menta fresca
  • 80 ml de aceite de colza prensado en frío
  • Jugo de 1/4 de limón
  • 20 ml de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 maracuyá
  • 25 g de cobertura de chocolate blanco

¡Refrescante, amarillo y realmente veraniego!

¿Por qué no experimentar un poco? Con este pesto veraniego y dulce, por ejemplo, se puede refinar un café dulce o un strudel de bayas.

Ingredientes para el pesto dulce de color amarillo brillante:

  • 2 cucharadas de piñones
  • Jugo de limón orgánico
  • Ralladura de medio limón orgánico
  • Azúcar al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • 1/2 manojo de menta picada
  • Algunas hojas de bálsamo de limón, picadas

Menta no tiene que ser?

Si no te gusta tanto la hierba refrescante, una combinación de higos y almendras sin duda puede convencerte. ¡Este dulce pesto es especialmente sabroso en pan oxidado!

Ingredientes para el pesto dulce hecho de higos y almendras:

  • 100 g de higo seco
  • 100 g de albaricoques secos
  • 100 g de almendras picadas
  • 20 ml de ron o ron sin alcohol
  • ? Jugo de naranja
  • 1 cucharada de sol de nuez
  • 1 pizca de canela
  • agua de rosas

Pesto dulce con jengibre - ¡picante!

Este pesto tiene una explosión de doble sabor: pesto dulce hecho de dátiles combinados con el sabor distintivo del jengibre caliente.

Ingredientes para el pesto de jengibre dulce:

  • 400 g de dátiles frescos
  • 1 trozo de jengibre aprox.4 cm
  • 80 g de anacardos
  • 50 g de pistachos
  • 4 cucharadas de pasas
  • 1 cucharadita de canela en polvo

¡Hay muchas más inspiraciones para pestos dulces coloridos, inusuales y sobre todo deliciosos!

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