Lo que realmente necesitas saber sobre el vino

"¿Qué tan caro tiene que ser un buen vino?"

para un buen vino debes gastar entre cinco y seis euros. En este segmento de precios, generalmente obtienes una calidad sólida. Por supuesto, también puede tener suerte si compra un vino más barato. Pero haga los cálculos usted mismo: el precio promedio de los vinos de supermercados alemanes es de 2.60 euros. Esto incluye transporte, impuestos, la botella y el margen de beneficio del proveedor. No se puede vender vino razonable por esto.

"¿Cómo desarrollo mi gusto?"

Muy importante: no hagas ciencia bebiendo vino. Si la uva crece en la ladera norte es quizás un tema importante entre los expertos. Pero no para ti. Encuentra imágenes que el vino te recuerde. Quizás sea el olor del mar de sus últimas vacaciones o el olor del pan recién horneado del panadero. También observe el color: tal vez el rojo le recuerda a un pimiento en rodajas. No te preocupes, lo hago de la misma manera a veces. Con estas comparaciones entrenas tu gusto. Piensas en lo que estás bebiendo. Y descubrirás qué vino te gusta beber. Por ejemplo, el blanco claro que siempre te recuerda a las grosellas espinosas.

"¿Qué comida va con qué vino?"

Esta pregunta surge una y otra vez. Pero la elección del vino al comer está menos definida de lo que muchos creen. Por supuesto, una Rioja fuerte va bien con un jamón, con pasta con salsa de tomate puedes tomar un Salice Salentino o un Chianti. Pero el resto es margen de maniobra y puedes probarlo. ¿Vino blanco solo con pescado? Largo revisado. Un vino tinto mediterráneo va bien con Loup de Mer o salmón. Y con la carne roja también puedes beber un vino blanco potente madurado en un barril.

"¿Son realmente buenos los tapones de rosca?"

Que el vino con tapones de rosca es barato es un cliché antiguo. Claro, el corcho todavía domina los vinos de alta gama, pero las tapas de rosca tienen una gran ventaja: los vinos se desarrollan más lentamente y, por lo tanto, conservan más frescura. Puede cerrar la botella nuevamente y mantener el vino mejor. Los vinos de las llamadas bolsas en cajas son particularmente transportables y prácticos. Hay un vacío en estos contenedores, por lo que no entra oxígeno. Sin embargo, el vino debe beberse dentro de los seis meses, no dura más en estas cajas.

"¿Qué vino necesita estar en la jarra?"

Al decantar, los vinos viejos se separan de su sedimento, el llamado depósito. Sin embargo, se recomienda precaución, porque los vinos viejos también pueden volcarse en contacto con el oxígeno. Como regla general, cuanto más tiempo envejece el vino en barriles de madera, más estable reacciona. Cuanto más ligero y fresco es el vino, menos es necesario decantarlo antes de beberlo.

"¿Cuál es la temperatura de bebida de un vino?"

Los vinos blancos en particular a menudo se beben demasiado fríos. El aroma apenas puede desarrollarse, el vino no sabe a nada en el peor de los casos. Como regla general, cuanto más simple es el vino, más fresco se puede beber. La temperatura es, por supuesto, siempre una cuestión individual de gustos. La mayoría de las personas beben más fresco en verano y templado en invierno. Sin embargo, los vinos tintos nunca se deben beber por encima de los 19 grados, de lo contrario las típicas maldiciones de fragancias. Los vinos blancos pesados ​​tienen su óptimo entre 10 y 14 grados, solo en esta área también desarrollan su bouquet. Puede encontrar más información sobre el maestro sumiller Hendrik Thoma en www.hendrikthoma.de.

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