Tarta de cebolla estilo francés

ingredientes

para 1 hoja (30x40 cm)


21 g de levadura (0.5 cubos)
150 ml de leche tibia
1 pizca de azúcar
50 g de mantequilla derretida
0,5 cucharaditas de sal
400 g de harina para la cobertura
1 kg de cebolla
400 g de crema agria
3 huevos
0,5 cucharaditas de sal
1 cucharadita de kummel
Pimienta del molino
Aceite para la bandeja de hornear
Harina para trabajar

pasos de preparación

1. Agregue la levadura en la leche tibia con el azúcar hasta que quede suave. Agregue la harina y la sal y amase todo con los ganchos de amasar del dispositivo eléctrico Ruhr hasta obtener una masa suave. quizás Use un poco más o menos de leche para que la masa ya no se pegue al tazón. Luego cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos.

2. Precaliente el horno a 180 ° C de aire circulante. Cepille la bandeja para hornear con aceite.

3. Pele las cebollas para cubrirlas y córtelas en aros finos. Batir la crema agria con huevos, sal, kummel y pimienta.

4. Amasar bien la masa sobre la superficie de trabajo enharinada. Luego, desplácese y recuéstese sobre la sábana, formando un borde. Extienda las cebollas de manera uniforme sobre la masa y vierta la crema agria sobre ellas. Hornee el pastel en el estante del medio en un horno precalentado durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.

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