Cebollas rellenas de puré de papas

ingredientes

para 6 porciones


200 g de papas harinosas
1 l de caldo de verduras
10 cebollas lo más grandes posible
1 diente de ajo
150 g de queso emmental
1 cucharada de perejil recién picado
1 cucharada de eneldo recién picado
1 cucharada de cebolleta
sal
Pimienta del molino
3 cucharadas de mantequilla

pasos de preparación

1. Lave las papas y cocínelas al vapor durante unos 30 minutos. Lleve el caldo de verduras a ebullición. Corte solo lo suficiente de las raíces de las cebollas para mantener unida la piel de la cebolla. Pele las cebollas y póngalas en el caldo hirviendo, hierva una vez, luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

2. Precaliente el horno a 180 ° C de aire forzado.

3. Saque las cebollas del caldo con una cuchara ranurada, escúrralas y déjelas enfriar. Cuidadosamente corte y excave la quinta parte superior de cada cebolla. Pique finamente la carne de cebolla cortada y ahuecada. Escurra las papas, pélelas, imprímalas a través de la prensa de papas y déjelas evaporar. Mezclar con las cebollas picadas. Pelar y picar finamente el diente de ajo. Rallar el queso, mezclar con el ajo, el perejil, el eneldo y las cebolletas debajo del relleno y sazonar con sal y pimienta.

4. Cepille una lata plana ignífuga con 1 cucharada de mantequilla. Espolvorea el interior de las cebollas con sal y pimienta, agrega el relleno y cubre con hojuelas de mantequilla. Coloque en el molde y hornee en el horno durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.