Calabacín y tomate al horno

ingredientes

para 4 porciones


2 cebollas
3 dientes de ajo
4 tomates
6 calabacines pequeños
3 ramitas de tomillo
sal yodada
Pimienta del molino
1 hoja de laurel
6 cucharadas de aceite de oliva

pasos de preparación

primero

Precaliente el horno a 200 ° C de calor superior e inferior. Pelar las cebollas y el ajo y picar finamente. Lave los tomates y el calabacín, córtelos en rodajas, retire el tallo, corte el calabacín lentamente para que formen compartimentos.

segundo

Lave el tomillo, séquelo y retire las hojas de los tallos. Salpimentar las rodajas de tomate y espolvorear con hojas de tomillo. Llena los compartimentos de calabacín con los tomates y colócalos en una forma a prueba de fuego. Aplasta la hoja de laurel, espolvorea sobre ella y espolvorea todo con aceite de oliva. Cocine en el horno por unos 30 minutos.

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