Botes de calabacín con relleno de carne picada

ingredientes

para 4 porciones


4 calabacines largos y delgados
500 g de carne molida
1 diente de ajo
2 tomates
1 cucharada de pasta de tomate
1 pizca de pimentón picante caliente
sal
pimienta
70 g de queso de cabra rallado
200 g de arroz para la salsa
400 g de tomates pizza
50 ml de vino blanco
1 pizca de chile
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate al gusto
1 cucharada de albahaca picada

pasos de preparación

1. Precaliente el horno a 200 ° C.

2. Lave los calabacines y córtelos por la mitad. Ahueca las mitades del calabacín con una cucharadita de bordes afilados, dejando un borde delgado. Luego picar la pulpa de calabacín.

3. Ponga la carne picada en un tazón y agregue 1/4 de la pulpa de calabacín. Hervir los tomates, la cáscara, la mitad y el núcleo, luego picar finamente. Sazone ambos con la pasta de tomate, el pimentón en polvo, un poco de sal y pimienta. Extienda la mezcla sobre las mitades de calabacín y espolvoree con queso. Luego ponga una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee por unos 25 minutos. Cocine el arroz en abundante agua con sal según la etiqueta del paquete. Para la salsa, ponga los tomates pelados con el vino blanco, el chile en polvo y la pulpa de calabacín en una tapa y hierva. Pelar la cebolla y el ajo y picar ambos muy finamente, agregar a la salsa y sazonar con salsa de tomate.

4. Acomode el arroz con la salsa en platos y ponga los calabacines sobre ellos, sirva inmediatamente.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.