Chuleta de cerdo a la parrilla

ingredientes

para 4 porciones


4 chuletas de cerdo
2 chiles rojos
2 dientes de ajo
sal
Pimienta del molino
2 ramitas de romero
1 ramita de tomillo fresco
Aceite de oliva prensado en frio
Jugo de limon
1 kg de papas semi harinas

pasos de preparación

1. Lave los chiles y córtelos en aros finos. Pelar y picar el ajo. Mezcle 5 cucharadas de aceite de oliva, chile, ajo, sal, pimienta y jugo de limón en una marinada. Mezcle la carne con la marinada enérgicamente en un tazón, agregue las ramitas de romero y la ramita de tomillo y deje marinar en el refrigerador durante 3-4 horas, preferiblemente durante la noche.

segundo

Pelar las papas y cortarlas en trozos gruesos. Calentar 6 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y freír las papas a fuego medio hasta que estén doradas (voltear una y otra vez). Escurrir sobre papel crepé. Mientras tanto, deje que las chuletas se escurran un poco y luego fríalas en una sartén (o en la parrilla de carbón) durante aproximadamente 3-4 minutos por ambos lados. Acomode las chuletas terminadas con las papas y sirva adornado con hierbas frescas. Una ensalada mixta va bien con esto.

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