Raíz de salmón teriyaki con pak choy

ingredientes

para 4 porciones


100 ml de salsa teriyaki
4 filetes de salmón con piel
34 cucharadas de ol
pimienta
500 g baby paksoi (tienda asiática)
sal
120 ml de caldo de verduras
0.5 cucharaditas de almidón

pasos de preparación

primero

1) Seque el salmón con palmaditas, colóquelo en un tazón y vierta sobre la salsa teriyaki. Tapar y marinar durante unos 15 minutos.

segundo

Mientras tanto, limpie y lave el paksoi y reduzca a la mitad o en cuartos las plantas perennes, según el tamaño. Escaldar en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 1 minuto, retirar, enfriar y escurrir. Seque los filetes de salmón con papel de pastel, guarde la marinada.

tercera

2) Caliente el aceite en una sartén a la parrilla, primero dore el salmón en el lado de la piel y espolvoree con 1-2 cucharadas de salsa teriyaki.

cuarto

Luego gira y fríe al otro lado. Sacar, poner en platos precalentados, moler con pimienta y dejar reposar en un horno precalentado a 100 ° C durante unos 5 minutos. Freír el paksoi en el aceite restante en la sartén, retirar y también calentar en el horno. Desglasar el asado con 50 ml de salsa teriyaki y el caldo de verduras. Ate la salsa como desee con almidón mezclado en un poco de agua fría. Coloque el paksoi sobre el pescado o sirva por separado.

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