Pollo de raíz con salsa

ingredientes

para 4 porciones


16 alas de gallo separadas en la articulación
Tabasco
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa de chile
1 cucharada de vinagre
1 cebolla tierna finamente picada
sal
Pimienta del molino

pasos de preparación

1. Mezcle el tabasco, el aceite, la miel, la salsa de tomate, la salsa de chile y el vinagre para la marinada. Sazone bien con sal y pimienta y agregue las cebolletas.

2. Lave las alas, seque y cepille con la marinada. Cubra y marine mejor durante la noche. Luego asa a la parrilla, no demasiado caliente, girando durante unos 15-20 minutos. Sirva con una salsa de mango a voluntad.

3. Purifique finamente la carne de un mango con 1 cucharada de miel y 1 cucharada de agujas de romero y sazone con un poco de jugo de limón.

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