Rollitos envueltos con relleno de queso crema

ingredientes

para 4 porciones

para la masa
2 huevos
150 ml de leche
120 g de harina de maíz
60 ml de zumo de zanahoria
60 ml de zumo de espinacas
sal
Aceite vegetal para asar el relleno.
2 pimientos rojos y amarillos pequeños
250 g de queso crema
2 cucharadas de crema
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de rollos de cebollino picado
sal
Pimienta del molino

pasos de preparación

1. Batir los huevos individualmente en dos tazones pequeños. Agregue 75 de leche y 60 g de harina de maíz cada uno. Mezcle una masa con el jugo de zanahoria y la otra con el jugo de espinacas hasta que quede suave. Sazone cada uno con un poco de sal. Deje que la masa descanse durante unos 10 minutos.

2. Luego revuelva bien y vierta un poco de aceite en una sartén caliente. Agregue un poco de masa y extienda finamente girando la sartén. Deje hornear, gire y termine de freír en el segundo lado. De esta manera, hornee ambas masas una tras otra en pasteles finos.

3. Lavar, limpiar y picar los pimientos. Mezcle el queso crema con la crema y las hierbas. Sazone con sal y pimienta. Cepille los panes planos y espolvoree con los cubitos de pimentón. Enrolle firmemente en una gran pieza de película adhesiva. Coloque en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos, luego corte en rollos con un cuchillo afilado y sirva.

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