Hojaldres de crema rellenos de queso crema

ingredientes

por 20 piezas


300 g de harina
500 ml de agua
200 g de mantequilla
8 huevos
1 cucharadita de crema de queso salado
500 g de queso crema
150 g de crema
200 g de nata fresca
sal
Pimienta del molino
4 cucharadas de hierbas frescas como desee (por ejemplo, berros, cebollino, tomillo, perejil)

pasos de preparación

1. Pon a hervir el agua, la mantequilla y la sal, agrega la harina y bate con una cuchara de madera a fuego medio a alto hasta que se forme una masa firme y dura. Transfiera la masa a un tazón, deje que se enfríe un poco y luego agregue los huevos uno por uno. Engrase bien la bandeja para hornear o cúbrala con papel de horno y precaliente el horno a 200 grados. Vierte la masa en una bolsa de repostería y espolvorea pequeños montones de masa sobre la sábana. Hornee durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén doradas (no abra el horno). Reduzca a la mitad las hojaldres de crema para llenar y déjelas enfriar.

2. Mezcle el queso crema y la crema fresca en un tazón y agregue la crema batida y las hierbas. Con sal y pimienta. Si la crema de queso es demasiado líquida, agregue queso fresco.

3. Llene la crema de queso en las bolitas de crema y vuelva a poner la tapa.

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