Mini magdalenas navideñas con merengue

ingredientes

por 60 piezas


80 g de chocolate moca
3 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo
200 g de mantequilla
120 g de azúcar morena
2 huevos
2 clara de huevo
200 g de harina
50 g de avellanas molidas
1 pizca de cardamomo
1 cucharadita de polvo de hornear
120 g de azúcar
polvo de cacao

pasos de preparación

primero

Disuelva el café en 2 cucharadas de agua caliente. Corta el chocolate en trozos grandes. Mezcle la mantequilla con el azúcar, los huevos enteros y el café. Mezcle la harina, nueces, cardamomo, levadura y chocolate.

segundo

Llene la masa en una manga pastelera con un caño perforado y espolvoree en pequeños moldes de caramelo de plata. Batir las claras de huevo muy rígidamente. Agregue el azúcar, extienda una gota sobre cada uno de los cuadrados. Hornee en el horno a 175 ° C durante unos 15 minutos. Dejar enfriar un poco, espolvorear con cacao en polvo y servir.

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