Diferentes salsas para alcachofas

ingredientes

para 4 porciones

para la salsa de cebollino
2 cucharadas de rollos de cebollino
250 g de requesón 40% de grasa
1 cucharada de sesamol
sal
Pimiento para la salsa de azafrán
200 g de queso crema
100 g de crema batida
0.5 sobres de hilo de azafrán
1 cucharadita de chile en polvo
2 tomates sin semillas y cortados en cubitos
sal
Pimiento del molino para la salsa de limón.
300 g de nata fresca
1 cucharada de ralladura de limón rallada de limón orgánico
1 cucharada de jugo de limón
sal
Pimienta del molino

pasos de preparación

primero

Para la salsa de cebollino y limón, revuelva bien los ingredientes y sazone al gusto. Para la salsa de azafrán, revuelva el hilo de azafrán con 1 cucharada de agua hirviendo.

segundo

Batir la crema hasta que esté rígida. Mezclar el queso crema con el azafrán. Doble la crema y los tomates. Sazone con chile, sal y pimienta y sazone al gusto. Servir con alcachofas hervidas o crudas (según se desee).

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