Melocotón tibio con miel y ricotta

ingredientes

para 4 porciones


200 g de hojas de almendra
7 cucharadas de miel
4 duraznos
0.5 limón orgánico
250 g de ricota

pasos de preparación

primero

Asa las hojas de almendras en una sartén sin grasa y vierte en un tazón pequeño. Agregue 4 cucharadas de miel y mezcle bien.

segundo

Lave los duraznos, córtelos por la mitad, retire las piedras y colóquelos en la parrilla con las superficies cortadas hacia abajo. Enjuague el limón caliente, secar y rallar la cáscara. Exprime el limón.

tercera

Mezcle la ricota con 1 cucharada de miel, jugo de limón y ralladura hasta que quede suave, distribuya las mitades en 4 frascos. Glasear (cepillar) las mitades de durazno con la miel restante, colocarlas en los tazones de postre con las superficies cortadas hacia arriba. Rellenar con un poco de crema de ricota, poner otro durazno encima y rellenar con la crema restante. Decorar con almendras de miel y servir tibio.

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