Pizzette integral con queso feta y aceitunas

ingredientes

para 4 porciones


500 g de harina integral
1 cubo de levadura
2 cucharaditas de ralladura de limón rallada
1 cucharadita de azúcar
sal
220 ml de suero de leche tibio para la cobertura
4 cucharadas de rodajas de aceituna negra
200 g de queso de oveja
1 paquete de trozos de tomate con hierbas, 370 g
sal
pimienta
1 cucharadita de orégano seco
5 cucharaditas de aceite de oliva

pasos de preparación

1. Revuelva la levadura con el suero de leche y el azúcar hasta que quede suave. Mezcle la harina, la leche de levadura, la ralladura de limón y la sal y amase todo con los ganchos de amasar de la batidora eléctrica hasta que la masa salga del borde del tazón. Cubra y deje en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.

2. Amasar bien la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dividirla en 10 trozos del mismo tamaño, darles forma de bolas, imprimir plana y sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

3. Pica finamente las aceitunas, corta el queso feta en cubos pequeños. Precalentar el horno a 200 grados. Extienda los trozos de tomate en las porciones de masa, sal, extienda rodajas de oliva y dados de queso sobre ellos. Pimienta, espolvoree con orégano y espolvoree con 1/2 cucharadita de aceite cada uno.

4. Hornee mini-pizzas en el horno precalentado (200 °) en la segunda parrilla desde la parte inferior durante aproximadamente 18 minutos. Sacar, decorar con hojas de orégano fresco.

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