Empanadas enteras enteras con salsa de hierbas

ingredientes

para 2 porciones


0.5 manojo de perejil
1 ramita de mejorana
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de girasol
225 ml de caldo de verduras
120 g de avena concisa
sal marina
2 cucharadas de pan rallado integral
1 manojo de hierbas p. Ej. B. perejil, cebollino, perifollo, acedera
75 g de crema
150 g de yogur natural

pasos de preparación

1. Lave el perejil y la mejorana, agite en seco y pique finamente. Pela la cebolla y el ajo, pica finamente ambos. Calienta 1 cucharadita de aceite, pela la cebolla y el ajo, pica finamente ambos. Calienta 1 cucharadita de aceite, deja que la cebolla y el ajo se glaseen a fuego lento.

2. Agregue el caldo y agregue la avena. Sazone bien con sal, mejorana y perejil. Revuelva la avena a fuego lento hasta que se forme una papilla firme. Ponga la masa a un lado y déjela descansar brevemente.

3. Forme 4 o 6 empanadas de la masa con las manos humedecidas y gire las migas de pan.

4. Lave las hierbas para la salsa, agite en seco y pique muy finamente. Mezcle la crema agria y el yogur, agregue las hierbas y sazone con sal.

5. Calentar el aceite restante en una sartén y freír las empanadas durante 5 minutos por ambos lados. Servir con la salsa.

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