Tarta de manzana hundida con albaricoques

ingredientes

para 1 pieza


80 g de albaricoques secos
4 cucharadas de licor de albaricoque
4 huevos
130 g de mantequilla
Mantequilla para el molde
130 g de azúcar
1 naranja sin tratar, piel rallada
250 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
5 cucharadas de leche
4 manzanas
4 cucharadas de mermelada de albaricoque
2 cucharadas de pistachos

pasos de preparación

primero

Precalentar el horno a 175 ° C. Picar los albaricoques en trozos finos, colocar en el licor. Huevos separados. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Mezcle la mantequilla con el azúcar, la cáscara de naranja y las yemas de huevo hasta que estén espumosas. Tamizar la harina y el polvo de hornear, doblar en la mezcla de yema de huevo. Agregue cuidadosamente las claras de huevo y los cubos de albaricoque escurridos. Agregue leche según sea necesario. Vierte la masa en el molde engrasado con forma de resorte y alisa.

segundo

Lavar, pelar, triturar, descorazonar la manzana. Corte varias veces en el lado curvo y extiéndalo con el bulto en la masa. Hornee el pastel en el horno durante aproximadamente 45-55 minutos, déjelo enfriar brevemente y retírelo de la lata. Calentar la confección en la olla. Cepille la manzana con ella y glasee. Picar los pistachos nuevamente, espolvorear con el pastel, servir.

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