Tarta de patata dulce y calabaza vegana

ingredientes

para 1 tarta, aprox.40x20 cm


250 g de batatas
250 g de calabaza con nueces de mantequilla
2 cucharadas de aceite vegetal
sal
Pimienta del molino
1 pizca de pimienta de Jamaica molida
1 cucharada de jugo de naranja
1 rollo de hojaldre vegano congelado, 275 g
1 cucharada de leche de soja
1 cebolla roja
250 g de mozzarella vegana
1 puñado de rúcula

pasos de preparación

1. Pele las batatas y las calabazas y corte en dados aproximadamente 1,5 cm de alto. Calentar el aceite Dias en una sartén recubierta y saltear los cubos de papa y calabaza hasta que estén dorados por todos lados durante unos 5 minutos. Sazone con sal, pimienta y pimienta de Jamaica. Espolvorea con el jugo de naranja y retira la estufa.

2. Precaliente el horno a 180 ° C de calor superior e inferior. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

3. Extienda el hojaldre y corte unos 2 cm del borde. Cepille el borde de la masa restante con leche de soja por todas partes. Coloque las tiras de masa encima para que la tarta tenga un borde elevado.

4. Pelar, cortar a la mitad y cortar la cebolla en tiras finas. Cortar en dados el queso. Extienda la mezcla de camote y calabaza con la cebolla y el queso en la tarta. quizás Sal y pimienta nuevamente y hornee en el horno sobre una rejilla mediana durante unos 25 minutos hasta que estén crujientes.

5. Rocíe el cohete, léalo y agítelo o séquelo.

6. Saca la tarta del horno, deja que se enfríe brevemente y sirve espolvoreada con rúcula.

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