Lasaña vegetariana con nueces

ingredientes

para 4 porciones


800 g de pulpa de calabaza z. B. Hokkaido
1 cebolla
1 mes
1 pimiento amarillo
2 cucharadas de mantequilla
100 ml de vino blanco seco
1 cucharada de romero recién picado
2 cucharadas de perejil recién picado
100 g de nata fresca
sal
Pimienta del molino
100 g de gorgonzola
100 granos de nuez picados
300 g de hojas de lasaña
50 g de pan rallado

pasos de preparación

1. Cortar en dados la carne de calabaza. Pelar la cebolla y la zanahoria y también los dados. Lavar, limpiar y cortar los pimientos en trozos. Saltee las verduras juntas en mantequilla caliente durante 2-3 minutos y retire del fuego. Agregue el vino, el romero, el perejil y la nata fresca y sazone con sal y pimienta.

2. Precaliente el horno a 180 ° C de aire circulante.

3. Coloque alternativamente las verduras con los fideos en una fuente para horno. Espolvorea la capa de vegetales con gorgonzola desmenuzado y nueces. Termine con una capa de vegetales, queso y nueces y espolvoree con el pan rallado. Hornee en el horno durante unos 35 minutos hasta que estén doradas. Si la lasaña se oscurece demasiado, cúbrala con papel de aluminio.

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