Boletus al horno Ernesto

ingredientes

para 4 porciones


8 champiñones grandes
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
Pimienta del molino
0,5 manojos de tomillo
0.5 manojo de perejil
2 tallos de romero
30 g de mantequilla
2 cucharadas de pan rallado
70 g de parmesano recién rallado

pasos de preparación

primero

Precaliente el horno a 200 ° C de calor superior e inferior. Limpia los champiñones y quita los tallos. Calentar el aceite en una sartén y dorar los champiñones y los tallos vigorosamente por todos lados, sazonar con sal y pimienta, retirar y reservar.

segundo

Lave el tomillo, el perejil y el romero, agite en seco y pique finamente las hojas o las agujas. Calienta la mantequilla en una sartén pequeña, saltea las hierbas en la mantequilla y mezcla con el brosel.

tercera

Coloque los champiñones fritos en una forma refractaria y engrasada, agregue las hierbas y espolvoree con parmesano. Hornee en el horno precalentado durante 8-12 minutos hasta que el queso esté amarillo dorado. Sacar y servir de inmediato.

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