Hinojo al horno y verduras de tomate

ingredientes

para 4 porciones


4 bulbos grandes de hinojo
sal
2 tomates
cebollas
10 g de mantequilla
100 g de queso picante en una pieza
2 cucharadas de crema agria
pimienta negra del molino
Mantequilla para el molde

pasos de preparación

primero

Al principio, lave y limpie el hinojo y córtelo por la mitad. Cocine las mitades de hinojo a prueba de mordeduras en un poco de agua hirviendo con sal en unos 12 minutos. Luego escurrir el hinojo en un tamiz y dejar el caldo de cocina a un lado.

segundo

Mientras tanto, retire el tallo de los tomates. Brevemente preparar los tomates, pelarlos, quitar las semillas y cortarlos en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla. Luego calienta la mantequilla en una sartén pequeña y cocina la cebolla al vapor hasta que esté transparente. Agregue los tomates y cocine al vapor durante unos 3 minutos mientras revuelve.

tercera

Ahora precaliente el horno a 200 ° C, engrase una fuente para horno y ralle el queso finamente. Coloca las mitades de hinojo en el molde y extiende la mezcla de tomate y cebolla sobre ellas. Mezcle el queso con la crema agria y aproximadamente 2 cucharadas de caldo de hinojo.

cuarto

Sazone la mezcla con sal y se extendió sobre las verduras de hinojo y tomate. Luego hornee en el horno (centro, ventilador 180 ° C) en aproximadamente 15 minutos hasta que estén doradas. Luego retire, muela con pimienta y sirva.

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