Canelones al horno con tomates

ingredientes

para 4 porciones


400 g de espinacas
sal
2 dientes de ajo
4 cucharadas de piñones
250 g de ricota
150 g de queso crema
100 g de parmesano rallado
2 huevos
1 cucharada de sémola de trigo
16 canelones
Grasa para la forma
50 g de queso gratinado rallado
1 cebolla pequeña
20 g de mantequilla
2 latas de tomates pelados y en trozos
0,5 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de albahaca
Pimienta del molino
150 ml de crema

pasos de preparación

1. Precaliente el horno a 200 ° C de calor superior e inferior.

2. Lave las espinacas, límpielas, léalas y deje que colapsen en agua hirviendo con sal, vierta, apague y deje que se escurra. Luego exprima bien con las manos y pique aproximadamente. Pelar el ajo. Freír los piñones en una sartén sin grasa, luego picarlos finamente. Mezcle la ricota con el queso crema, la sémola, el parmesano y los huevos y sazone con sal y pimienta. Presione el ajo, agregue los piñones picados y las espinacas y mezcle todo. Vierta la masa de la caja firmemente en los canelones en una bolsa de tubería con un caño más grande. Coloque los canelones en una fuente de horno engrasada y espolvoree con queso. Pele la cebolla, pique finamente y saltee en una cacerola caliente con mantequilla derretida durante aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates, las hierbas y la crema y deje hervir a fuego lento durante 3-5 minutos. Sazone con sal y pimienta. Vierte la salsa alrededor de los canelones, vierte 1 cucharada sobre los canelones. Cocine en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos. Retirar del horno, colocar en platos y servir.

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