Tortillas rellenas de ensalada de atún

ingredientes

para 4 porciones


2 tomates
1 cebolla roja
2 latas de atún, aproximadamente 185 g, en su propio jugo
0.5 lechuga iceberg
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de pasta de tomate
8 cajones de tortilla, 18 cm de diámetro

pasos de preparación

primero

Lave los tomates, córtelos en cuartos, retire las semillas y el tallo y córtelos en cubos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Escurre bien el atún y córtalo con un tenedor. Retire las hojas de la lechuga, lávelas, límpielas, séquelas y córtelas en tiras.

segundo

Mezclar la mayonesa con la pasta de tomate y untar sobre las galletas de tortilla ligeramente calientes. Mezcle el atún con los cubitos de lechuga, cebolla y tomate y sazone con sal y pimienta. Distribuir desde la tortillería, enrollar y servir.

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