Tampón de alcachofa de Jerusalén con salmón ahumado

ingredientes

para 4 porciones


1 kg de alcachofa de Jerusalén
2 huevos
1 cucharada de harina
sal
Pimienta del molino
Aceite para freír
400 g de salmón ahumado en rodajas

pasos de preparación

1. Pele la alcachofa de Jerusalén, lávela y rallela, luego mezcle con los huevos y la harina. Sazone con sal y pimienta.

2. Coloque 1 cucharada de masa en una sartén grande en aceite caliente en una sartén grande y alise y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.

3. Organizar el tampón con salmón.

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