Gratinado de tomate e hinojo con mozzarella

ingredientes

para 4 porciones


4 bulbos de hinojo
200 ml de vino blanco
4 tallos de tomillo
1 ramita de romero
4 tomates
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva o chile
sal
Pimienta del molino
200 g de mozzarella
1 cucharadita de hierbas provenzales

pasos de preparación

1. Lave el hinojo, córtelo por la mitad y corte el tallo duro solo tanto que las hojas individuales se mantengan juntas. Ponga el vino blanco en una cacerola con aproximadamente 100 ml de agua, el tomillo y el romero, hierva y coloque el hinojo encima con un inserto humeante. Cubra y cocine al vapor por unos 25 minutos.

2. Precaliente el horno a 220 ° C de calor superior.

3. Mientras tanto, prepare los tomates, enfríe, pele, deshuesen, descorazonen y corten en dados. Pelar y picar finamente el ajo y mezclar con los tomates. Extiende el hinojo en una fuente para horno y extiende los tomates por encima. Espolvorea con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Cortar la mozzarella en rodajas, extender sobre las verduras y espolvorear con las hierbas. Hornee en el horno durante unos 10 minutos.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.