Tarta con tomates cherry y albahaca

ingredientes

para 4 personas 1 bandeja para hornear de aprox.20x20 cm


400 g de ricota
2 huevos
100 ml de leche
60 g de parmesano recién rallado
sal
Pimienta del molino
4 tallos de albahaca fresca
2 cucharadas de piñones
1 diente de ajo
aceite de oliva
400 g de tomates cherry
300 g de masa filo
1 cucharadita de azúcar morena
2 cucharadas de jugo de limón

pasos de preparación

1. Revuelva la ricota con los huevos, la leche y el parmesano hasta que quede suave, sazone con sal y pimienta. Lave la albahaca, agite en seco y desprenda las hojas. Vierta 2/3 de las hojas con los piñones, diente de ajo cambiado y aproximadamente 50 ml de aceite de oliva en una pasta.

2. Precaliente el horno a 200 ° C de aire circulante.

3. Cepille la bandeja para hornear con aceite y coloque varias capas con láminas de hojaldre filo. Extienda aproximadamente 2/3 del pesto en la parte superior y extienda la masa de la caja en la parte superior. Lave y reduzca a la mitad los tomates. Mezclar con el azúcar y el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta. Extienda sobre la masa de la caja y vierta el resto del pesto sobre ella. Espolvorea con un poco de aceite de oliva y hornea en un horno precalentado durante 35-40 minutos hasta que estén doradas. Espolvorea con las hojas de albahaca restantes durante los últimos 5 minutos.

4. Luego saque del molde y deje enfriar sobre una rejilla. Servir tibio o frío cortado en trozos.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.