Tagliatelle con tomate y albahaca

ingredientes

para 4 porciones


400 g de tomates cherry
350 g de pasta de cinta
sal
2 dientes de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
pimienta
1 pizca de azúcar
20 g de queso parmesano (1 pieza)
2 tallos de albahaca

pasos de preparación

primero

Lavar los tomates; reducir a la mitad un poco y reservar. Escalde los tomates restantes calientes, escurrir, enfriar, pelar y picar.

segundo

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté a prueba de picaduras.

tercera

Mientras tanto, pelar y picar finamente el ajo. Calienta el aceite en una cacerola y cocina el ajo al vapor a fuego medio a fuego medio. Agregue los tomates en rodajas y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazone con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

cuarto

Mientras los tomates se cuecen a fuego lento, rallar el queso. Lave la albahaca, sacúdala y recoja las hojas.

quinto

Escurra la pasta y agregue a la salsa de tomate. Divida en 4 tazones, cubra con las mitades de tomate y espolvoree con queso y albahaca.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.