Sopa de amaranto bajo hojaldre

ingredientes

para 4 porciones


100 g de amaranto
375 ml de caldo de carne
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 cucharada de aceite de oliva
sal
Pimienta recién molida
1 cucharadita de pasta de sésamo y tahini
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de queso parmesano recién rallado
1 hojaldre salió del estante de enfriamiento
1 cucharada de semillas de sésamo

pasos de preparación

1. Hierva el amaranto con el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego, déjelo en remojo durante otros 10-15 minutos. Si es necesario, escurrir el amaranto y mezclar con el perejil, el aceite de oliva, la mantequilla, el tahini y el parmesano. Sazone con sal y pimienta y complete cuatro moldes a prueba de fuego.

2. Precaliente el horno a 200 ° C de aire circulante. Extienda la masa de hojaldre finamente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y córtela o córtela en forma de molde (más aprox. 2 cm). Cierre los moldes con el hojaldre mientras presiona bien los bordes. Pincelar con mantequilla líquida y espolvorear con semillas de sésamo. Coloque los moldes en el horno caliente y hornee la cubierta de hojaldre en 20 minutos hasta que estén dorados.

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