Tiras de cerdo agridulce

ingredientes

para 4 porciones


600 g de filete de cerdo listo para pastel, paró
1.5 cucharadas de almidón alimenticio
4 cucharadas de vino de arroz
1 huevo
300 g de piña
300 g de zanahorias
1 palo de puerro
1 diente de ajo
Jengibre fresco de 2.5 cm
150 g de brotes de frijol mungo
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de salsa de soya ligera

pasos de preparación

1. Lave la carne, séquela y córtela en tiras estrechas.

2. Mezcle el almidón con 2 cucharadas de vino de arroz y el huevo y gire la carne hacia adentro. Sal y pimienta

3. Divida la piña en trozos pequeños y pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en lápices finos. Cortar el puerro en longitud, ducharse, limpiar y cortar en tiras largas y estrechas. Pelar y picar finamente el ajo y el jengibre.

4. Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok y dore la carne por todas partes. Retirar y reservar. Coloque el ajo y el jengibre en el wok, sude brevemente, agregue las zanahorias y sude con ellas. Luego agregue las plántulas de puerro, piña y frijol mungo, revuelva y sazone con azúcar, el resto del vino de arroz y la salsa de soya. Agregue la carne nuevamente, revuelva todo bien, sazone al gusto y sirva en platos hondos.

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