Filetes a la plancha con col de col rizada

ingredientes

para 4 porciones

para col de col rizada
500 g de col pequeña (1 col pequeña)
2 chalotes
1 cucharada de mantequilla
sal
Pimienta del molino
0.5 cucharaditas de pimentón dulce en polvo
50 ml de caldo de verduras para los filetes
4 filetes de lomo de aproximadamente 200 g cada uno
2 cucharadas de aceite vegetal
sal
Pimienta del molino
1 cucharada de cebolleta

pasos de preparación

1. Calienta la parrilla.

2. Retire las hojas exteriores del repollo de la col rizada, luego corte un cuarto lentamente, corte el tallo y corte transversalmente en tiras delgadas.

3. Pele las chalotas, córtelas en aros y saltee junto con la col de col rizada en mantequilla caliente. Sazone con sal, pimienta y pimentón en polvo y desglasar con el caldo. Dejar al vapor durante 7-10 minutos hasta que el líquido se haya evaporado.

4. Tallar el borde gordo de los filetes a una distancia de 1 cm y untar con un poco de aceite, sal y pimienta. Asa los filetes a la parrilla caliente durante 3 a 5 minutos, según tus preferencias.

5. Acomode los filetes sobre el repollo de col rizada, adorne con cebollino y con la ensalada de frutas y puerros

6. servir.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.