Filete a la italiana con alcaparras

ingredientes

para 4 porciones


4 rosbif a 180-200 g
3 cucharadas de aceite de oliva
500 g de tomates cherry
sal
pimienta
3 ramitas de tomillo
80 ml de vino blanco, p. B .: Pinot Grigio
3 filetes de anchoa en sal
3 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de parmesano rallado
3 dientes de ajo

pasos de preparación

primero

Precalentar el horno a 230 ° C.

segundo

Cepille los filetes con 1 cucharada de aceite de oliva. Cepille una fuente para hornear con un poco de aceite y agregue los tomates cherry lavados a la mitad, ligeramente sal y pimienta. Lavar y arrancar el tomillo. Vierta el vino blanco. Coloque los filetes de anchoa y las alcaparras en un colador, lávelos y escúrralos. Luego, pique y coloque con las migas de pan en un tazón. Agregue el parmesano y retire el ajo, luego presione. Mezcle todo con el aceite de oliva restante y sazone con un poco de sal y pimienta. Coloque el molde con los tomates en el horno y hornee durante 7-10 minutos. Al mismo tiempo, asa la carne brevemente por ambos lados. Luego agrega los tomates horneados y extiende la mezcla de alcaparras por encima. Póngalo en el horno nuevamente por 10 minutos y termine de cocinar. Organizar en platos y servir con pan blanco tostado.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.