Rodajas de grosella con crema de vainilla

ingredientes

para 6 porciones


Hojaldre para 8 piezas
300 g de hojaldre (congelado)
80 g de harina
30 g de azúcar
1 pizca de canela
40 g de mantequilla
1 yema de huevo para el relleno
500 g de grosellas
100 g de azúcar
1 paquete de natillas en polvo
300 ml de leche
0.125 crema batida
1 paquete de refuerzo de crema

pasos de preparación

primero

Deje que el hojaldre se descongele, enrolle en un rectángulo y corte en 16 rectángulos de 10 x 12 cm. Forra la bandeja para hornear con papel de hornear. Batir la yema de huevo con un poco de agua, cepillar las rodajas de hojaldre con ella, pincharla varias veces con un tenedor. Amasar la migaja de harina, azúcar, canela y mantequilla suave con los dedos, espolvorear sobre 8 rebanadas de hojaldre, colocar todo en la bandeja para hornear.

segundo

Hornee en el horno a 225 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Lave las grosellas espinosas para el relleno, séquelas. Llevar a ebullición 50 ml de agua con 50 g de azúcar, agregar las bayas, hervir una vez, verter en un tamiz y escurrir. Auskuhlen.

tercera

Mezcle el pudín en polvo con 6 cucharadas de leche. Lleve el resto de la leche a ebullición con el resto del azúcar, agregue el pudín en polvo, hierva y deje enfriar. Batir la crema con la crema rígida hasta que esté rígida, doblarla debajo del pudín y mezclar las grosellas. Extienda sobre 8 cortes de hojaldre, cubra con cortes desmoronados.

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