Filetes con bacon frijoles y papas

ingredientes

para 4 porciones


800 g de filete de res (4 filetes de res)
400 g de judías verdes
Cortar 250 g de tocino en cubitos pequeños
3 dientes de ajo cortados en trozos grandes
aceite de oliva
8 papas
sal
Pimienta del molino

pasos de preparación

1. Lave y limpie los frijoles y blanquee en agua hirviendo con sal durante unos 8-10 minutos. Escurrir Derretir el tocino en una sartén, freír brevemente el ajo y revolver los frijoles en él. Sazonar con sal y pimienta y mantener caliente.

2. Triturar las papas con la piel a lo largo y freírlas en abundante aceite, a fuego medio hasta que estén doradas. Sigue girando. Sazonar con sal y pimienta y escurrir sobre el pastel de crepe.

3. Fríe los filetes sin raíz en 1-2 cucharadas de aceite durante 3 minutos a ambos lados a fuego alto. Luego sazonar bien con sal y pimienta. Cortar en rodajas y servir con los frijoles y las papas en platos.

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