Pimientos en punta con relleno de queso de oveja

ingredientes

para 4 porciones


12 mini pimientos
sal
2 hojas de laurel
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
400 g de queso feta
100 ml más de crema según sea necesario
200 g de queso crema
Pimienta del molino
2 cucharadas de hierbas finamente picadas tomillo, orégano

pasos de preparación

primero

Lave y limpie los pimientos, corte los granos con el tallo y blanquee en una cacerola con agua de laurel con sal durante 2-3 minutos. Espolvorea las vainas calientes con aceite y vinagre y sazona con sal. Deja que se enfríe.

segundo

Para el relleno, agregue el queso feta con la crema y el queso crema hasta que esté suave. Sazone con sal y pimienta, agregue las hierbas. Distribuya el relleno en los pimientos (si es necesario, inyecte con una bolsa de tubería), presione ligeramente y sirva en un plato arreglado con hojas de laurel y aceite y hierbas cubiertas como lo desee.

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