Repollo puntiagudo con huevo y pan rallado

ingredientes

para 4 porciones

Para cocinar
1 repollo puntiagudo
50 g de mantequilla
caldo caliente para verter
sal
Pimienta del molinillo
60 g de mantequilla
50 g de pan rallado
2 huevos duros
Perejil picado

pasos de preparación

1. Cortar el tallo del repollo puntiagudo y cortar el repollo a lo largo. Derrita la mantequilla y saltee la col, vierta un poco de caldo y cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.

2. Saque la col, colóquela en un plato precalentado y sazone.

3. Para espolvorear, ponga la mantequilla restante en una sartén y dore las migas de pan hasta que estén doradas. Las migas de pan se vierten sobre el repollo y se colocan brevemente debajo de la parrilla hasta que la mezcla se vuelva crujiente. Espolvorea el huevo finamente picado y el perejil sobre él y sirve.

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