Repollo puntiagudo y olla de papas con bacalao

ingredientes

para 4 porciones


400 g de papas (principalmente cerosas)
500 g de repollo puntiagudo pequeño (1 repollo puntiagudo pequeño)
1 cebolla
6 cucharadas de aceite
sal
Pimienta del molino
1 pizca de kummel molido
750 ml de caldo claro (producto terminado)
500 g de filete de bacalao
un poco de harina
unas gotas de jugo de limón
1 caja de berros

pasos de preparación

primero

Pelar, lavar y cortar las papas. Reducir a la mitad el repollo puntiagudo, limpiar, enjuagar y cortar en trozos pequeños.

segundo

Pelar y picar la cebolla. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola. Saltee brevemente las cebollas y las papas. Agregue la col puntiaguda y saltee brevemente. Sazone con sal, pimienta y kummel. Vierta el caldo y cocine tapado por 30 minutos.

tercera

Enjuague el bacalao y séquelo. Cortar en trozos pequeños y espolvorear ligeramente con harina. Calienta el resto del aceite. Fríe el bacalao durante unos 3-4 minutos. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con unas gotas de jugo de limón. Pon el bacalao en el caldo. Déjalo reposar durante 1-2 minutos. Gusto de nuevo. Cortar el berro y servir el repollo puntiagudo y la salsa de papa espolvoreada con berro.

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