Pasta con jamón, tomate y rúcula

ingredientes

para 4 porciones


400 g de penne
sal
180 g de tomates secos en vinagre en aceite
1 manojo de rúcula
2 dientes de ajo
1.5 cucharadas de orégano recién picado
200 g de jamón de Parma
Pimienta del molino

pasos de preparación

1. Cocine la pasta al dente en agua hirviendo con sal. Escurrir bien los tomates y recoger 2 cucharadas de aceite.

2. Lave el cohete, seleccione y seque.

3. Pele el ajo, pique finamente y sude hasta que esté transparente con el aceite de tomate en una sartén caliente.

4. Agregue las hierbas, escurra la pasta, escurra y mezcle con los tomates.

5. Divida el jamón en trozos grandes, revuelva y sazone todo con sal y pimienta. Servir con la rúcula en platos profundos precalentados.

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